Почему от лука плачут

Известно что слезы у людей выделяются в двух случаях: вовремя эмоций и на разные раздрожители глаза (рефлекторные слезы). Сегодня мы ответим на вопрос: почему от лука плачут? Мы узнаем, как воздействует лук и как происходят слезы от лука.

Как воздействует лук?

Неприятное свойство лука вызывать слёзы известно издревле. Но настоящая причина этого явления была изучена относительно недавно. Резь в глазах и слезотечение при резке лука вызывается вследствие наличия в клетках луковицы аминокислот, содержащих сульфоксидные группы и ферментов. Мякоть луковицы при разрезании выделяет летучее вещество (аминокислоты под действием ферментов и их взаимодействий превращаются в 1-пропенсульфеновую кислоту, которая в свою очередь при взаимодействиях с ферментами превращается в летучее соединение — 1-сульфинилпропан), хорошо растворимое в воде, в том числе и слезах. При взаимодействии с влагой образует в небольших количествах серную кислоту, которая и раздражает слизистую оболочку глаза.
Поэтому рекомендуется смачивать водой лук и нож, чтобы действие вещества снижалось. Также можно использовать вентилятор, который будет сдувать летучие поры луку или же использовать специальные очки для резки лука.

Женщина режит лук в очках

Как происходят слёзы от лука?

Стоит сказать, что вовремя чистки лука у нас выделяются рефлекторные слезы – это высвобождение слез регулируют лакримальные железы над веками. В случае рефлекторного «плача» внешний раздражитель, воздействует на нервные окончания в роговице, чтобы связаться со стволом мозга. Мозг регистрирует раздражение в глазу, а затем стимулирует производство слез, чтобы смыть захватчика. Поэтому мы плачем!

Повар плачет когда режет лук

Под итожим:

Разрезая лук, в наши глаза попадают летучие вещества, которые выделяет лук, эти вещества взаимодействуют с влагой нашего глаза и образует серную кислоту, которая раздражает слизистую оболочку, воздействую на нервные окончания в роговице, тем самым вызывая рефлекторные слезы, помогающие защитить глаз от образующийся серной кислоты.

Прочитано 1295 раз
Другие материалы в этой категории: « Где и как растут бананы Для чего нужен компас »
Где и как растут бананы
мая 19, 2018

Где и как растут бананы

in Почемучка by Сказки Самели
Банан это один из вкусных тропических фруктов, он из самых древних культивируемых растений. Сегодня мы узнаем где и как растут бананы. Ведь для нас, жителей России, эту ягоду везут из далека, а многие и сейчас думают, что бананы растут на пальме. Давайте…
Почему появляются родинки
февраля 08, 2018

Почему появляются родинки

in Почемучка by Сказки Самели
Как появляются родинки? Что такое родинка на теле? Как образуется родинка? Мы привыкли называть родинкой такое коричневое пятнышко на теле. В научном языке родинки называют Невусы. Но на самом деле Родинка это врождённые или приобретённые пигментированные…
Почему вода святая – религия и наука
фев 08, 2018 1943

Почему вода святая: религия и наука

Что значит святая вода? Почему воду называют святой? Ответ на этот вопрос достаточно…
Почему дни недели так называются
март 10, 2018 5603

Почему дни недели так называются

Ответ на вопрос: почему так называются дни недели, откуда произошло название…
Почему зебра полосатая
март 10, 2018 2304

Почему зебра полосатая

Казалось бы, совсем детский вопрос: почему зебра полосатая? Но на этот вопрос нет…
Почему нельзя показывать ребенка - новорожденного
фев 08, 2018 1763

Почему нельзя показывать ребенка - новорожденного

Народных примет, связанных с появлением ребенка на свет, немало и одна из них гласит что…
Почему у жирафа длинная шея
мая 19, 2018 4690

Почему у жирафа длинная шея

Зачем и почему у жирафа такая длинная шея? Жирафы обитают в саваннах Африки. Жирафы…
Почему неделя называется неделей
фев 08, 2018 4050

Почему неделя называется неделей

Неделя – период времени из семи суток – это, пожалуй, знает каждый, однако очень немногие…