Почему от лука плачут

Известно что слезы у людей выделяются в двух случаях: вовремя эмоций и на разные раздрожители глаза (рефлекторные слезы). Сегодня мы ответим на вопрос: почему от лука плачут? Мы узнаем, как воздействует лук и как происходят слезы от лука.

Как воздействует лук?

Неприятное свойство лука вызывать слёзы известно издревле. Но настоящая причина этого явления была изучена относительно недавно. Резь в глазах и слезотечение при резке лука вызывается вследствие наличия в клетках луковицы аминокислот, содержащих сульфоксидные группы и ферментов. Мякоть луковицы при разрезании выделяет летучее вещество (аминокислоты под действием ферментов и их взаимодействий превращаются в 1-пропенсульфеновую кислоту, которая в свою очередь при взаимодействиях с ферментами превращается в летучее соединение — 1-сульфинилпропан), хорошо растворимое в воде, в том числе и слезах. При взаимодействии с влагой образует в небольших количествах серную кислоту, которая и раздражает слизистую оболочку глаза.
Поэтому рекомендуется смачивать водой лук и нож, чтобы действие вещества снижалось. Также можно использовать вентилятор, который будет сдувать летучие поры луку или же использовать специальные очки для резки лука.

Женщина режит лук в очках

Как происходят слёзы от лука?

Стоит сказать, что вовремя чистки лука у нас выделяются рефлекторные слезы – это высвобождение слез регулируют лакримальные железы над веками. В случае рефлекторного «плача» внешний раздражитель, воздействует на нервные окончания в роговице, чтобы связаться со стволом мозга. Мозг регистрирует раздражение в глазу, а затем стимулирует производство слез, чтобы смыть захватчика. Поэтому мы плачем!

Повар плачет когда режет лук

Под итожим:

Разрезая лук, в наши глаза попадают летучие вещества, которые выделяет лук, эти вещества взаимодействуют с влагой нашего глаза и образует серную кислоту, которая раздражает слизистую оболочку, воздействую на нервные окончания в роговице, тем самым вызывая рефлекторные слезы, помогающие защитить глаз от образующийся серной кислоты.

Прочитано 350 раз
Другие материалы в этой категории: « Где и как растут бананы Для чего нужен компас »
Почему нельзя показывать ребенка - новорожденного
февраля 08, 2018

Почему нельзя показывать ребенка - новорожденного

in Почемучка by Сказки Самели
Народных примет, связанных с появлением ребенка на свет, немало и одна из них гласит что нельзя показывать ребенка в первые 40 дней его жизни. Такая примета требует ограждать мать и новорожденного от чужих людей, позволяя общаться с ними только самым близким…
Почему у жирафа длинная шея
мая 19, 2018

Почему у жирафа длинная шея

in Почемучка by Сказки Самели
Зачем и почему у жирафа такая длинная шея? Жирафы обитают в саваннах Африки. Жирафы являются исключительно травоядными животными. Ежедневно жираф потребляет около 30 кг пищи и проводит за едой от 16 до 20 часов в сутки. У всех зверей есть какая-то…
Почему идет дождь
фев 08, 2018 360

Почему идет дождь

А вы задумывались почему идет дождь? Откуда берется дождь? Что же такое дождь? Дожди…
Почему пингвины живут в Антарктиде, а не в Арктике
мая 19, 2018 1117

Почему пингвины живут в Антарктиде, а не в Арктике

А где живут пингвины? Почему пингвины живут в Южном полушарии? И почему их никто не видел…
Почему медведь зимой спит
март 10, 2018 444

Почему медведь зимой спит

Стоит сразу сказать о том, что не все медведи впадают в спячку. В спячке проводят такие…
Почему человек потеет
март 10, 2018 291

Почему человек потеет

Что такое пот? зачем человеку потеть? для чего нужен пот организму? из чего состоит пот?…
Почему неделя называется неделей
фев 08, 2018 572

Почему неделя называется неделей

Неделя – период времени из семи суток – это, пожалуй, знает каждый, однако очень немногие…
Почему дни недели так называются
март 10, 2018 853

Почему дни недели так называются

Ответ на вопрос: почему так называются дни недели, откуда произошло название…