Почему от лука плачут

Известно что слезы у людей выделяются в двух случаях: вовремя эмоций и на разные раздрожители глаза (рефлекторные слезы). Сегодня мы ответим на вопрос: почему от лука плачут? Мы узнаем, как воздействует лук и как происходят слезы от лука.

Как воздействует лук?

Неприятное свойство лука вызывать слёзы известно издревле. Но настоящая причина этого явления была изучена относительно недавно. Резь в глазах и слезотечение при резке лука вызывается вследствие наличия в клетках луковицы аминокислот, содержащих сульфоксидные группы и ферментов. Мякоть луковицы при разрезании выделяет летучее вещество (аминокислоты под действием ферментов и их взаимодействий превращаются в 1-пропенсульфеновую кислоту, которая в свою очередь при взаимодействиях с ферментами превращается в летучее соединение — 1-сульфинилпропан), хорошо растворимое в воде, в том числе и слезах. При взаимодействии с влагой образует в небольших количествах серную кислоту, которая и раздражает слизистую оболочку глаза.
Поэтому рекомендуется смачивать водой лук и нож, чтобы действие вещества снижалось. Также можно использовать вентилятор, который будет сдувать летучие поры луку или же использовать специальные очки для резки лука.

Женщина режит лук в очках

Как происходят слёзы от лука?

Стоит сказать, что вовремя чистки лука у нас выделяются рефлекторные слезы – это высвобождение слез регулируют лакримальные железы над веками. В случае рефлекторного «плача» внешний раздражитель, воздействует на нервные окончания в роговице, чтобы связаться со стволом мозга. Мозг регистрирует раздражение в глазу, а затем стимулирует производство слез, чтобы смыть захватчика. Поэтому мы плачем!

Повар плачет когда режет лук

Под итожим:

Разрезая лук, в наши глаза попадают летучие вещества, которые выделяет лук, эти вещества взаимодействуют с влагой нашего глаза и образует серную кислоту, которая раздражает слизистую оболочку, воздействую на нервные окончания в роговице, тем самым вызывая рефлекторные слезы, помогающие защитить глаз от образующийся серной кислоты.

Прочитано 1124 раз
Другие материалы в этой категории: « Где и как растут бананы Для чего нужен компас »
Почему пингвины живут в Антарктиде, а не в Арктике
мая 19, 2018

Почему пингвины живут в Антарктиде, а не в Арктике

in Почемучка by Сказки Самели
А где живут пингвины? Почему пингвины живут в Южном полушарии? И почему их никто не видел в Арктике? Попробуем найти ответы на эти вопросы. Пингвины — это нелетающие морские птицы и живут они конечно в Антарктике – это южная полярная часть Земли,…
Почему ребенок не спит ночью
февраля 08, 2018

Почему ребенок не спит ночью

in Почемучка by Сказки Самели
Беспокойны детский сон по ночам – проблема довольно распространённая. Многие мамы и папы мечтают, чтобы ребенок сам выспался как следует и дал им, родителям, поспать хотя бы 8 часов. Не все мамы и папы знают, почему их чадо плохо спит ночью, часто…
Почему у жирафа длинная шея
мая 19, 2018 3605

Почему у жирафа длинная шея

Зачем и почему у жирафа такая длинная шея? Жирафы обитают в саваннах Африки. Жирафы…
Почему снятся сны
мая 19, 2018 1528

Почему снятся сны

Сновидение — субъективное восприятие образов, возникающих в сознании спящего человека.…
Почему появляются родинки
фев 08, 2018 1314

Почему появляются родинки

Как появляются родинки? Что такое родинка на теле? Как образуется родинка? Мы привыкли…
Почему человек потеет
март 10, 2018 1085

Почему человек потеет

Что такое пот? зачем человеку потеть? для чего нужен пот организму? из чего состоит пот?…
Почему медведь зимой спит
март 10, 2018 1349

Почему медведь зимой спит

Стоит сразу сказать о том, что не все медведи впадают в спячку. В спячке проводят такие…
Почему вода святая – религия и наука
фев 08, 2018 1557

Почему вода святая: религия и наука

Что значит святая вода? Почему воду называют святой? Ответ на этот вопрос достаточно…