Почему от лука плачут

Известно что слезы у людей выделяются в двух случаях: вовремя эмоций и на разные раздрожители глаза (рефлекторные слезы). Сегодня мы ответим на вопрос: почему от лука плачут? Мы узнаем, как воздействует лук и как происходят слезы от лука.

Как воздействует лук?

Неприятное свойство лука вызывать слёзы известно издревле. Но настоящая причина этого явления была изучена относительно недавно. Резь в глазах и слезотечение при резке лука вызывается вследствие наличия в клетках луковицы аминокислот, содержащих сульфоксидные группы и ферментов. Мякоть луковицы при разрезании выделяет летучее вещество (аминокислоты под действием ферментов и их взаимодействий превращаются в 1-пропенсульфеновую кислоту, которая в свою очередь при взаимодействиях с ферментами превращается в летучее соединение — 1-сульфинилпропан), хорошо растворимое в воде, в том числе и слезах. При взаимодействии с влагой образует в небольших количествах серную кислоту, которая и раздражает слизистую оболочку глаза.
Поэтому рекомендуется смачивать водой лук и нож, чтобы действие вещества снижалось. Также можно использовать вентилятор, который будет сдувать летучие поры луку или же использовать специальные очки для резки лука.

Женщина режит лук в очках

Как происходят слёзы от лука?

Стоит сказать, что вовремя чистки лука у нас выделяются рефлекторные слезы – это высвобождение слез регулируют лакримальные железы над веками. В случае рефлекторного «плача» внешний раздражитель, воздействует на нервные окончания в роговице, чтобы связаться со стволом мозга. Мозг регистрирует раздражение в глазу, а затем стимулирует производство слез, чтобы смыть захватчика. Поэтому мы плачем!

Повар плачет когда режет лук

Под итожим:

Разрезая лук, в наши глаза попадают летучие вещества, которые выделяет лук, эти вещества взаимодействуют с влагой нашего глаза и образует серную кислоту, которая раздражает слизистую оболочку, воздействую на нервные окончания в роговице, тем самым вызывая рефлекторные слезы, помогающие защитить глаз от образующийся серной кислоты.

Прочитано 6241 раз
Другие материалы в этой категории: « Где и как растут бананы Для чего нужен компас »
Для чего нужен компас
мая 19, 2018

Для чего нужен компас

in Почемучка by Сказки Самели
Сегодня цифровые технологии упростили нам жизнь и с помощью Глонасс и GPS, мы легко можем ориентироваться на местности, но этим приборам нужна электросеть, интернет, связь, а представьте, что все эти приборы отказались работать: села зарядка, нет сети, или…
Почему неделя называется неделей
февраля 08, 2018

Почему неделя называется неделей

in Почемучка by Сказки Самели
Неделя – период времени из семи суток – это, пожалуй, знает каждый, однако очень немногие осведомлены о том, почему этот самый период решили назвать именно неделей. Так почему же неделя называется неделей? Дело в том, что раньше, еще до принятия христианства,…
Почему медведь зимой спит
март 10, 2018 6496

Почему медведь зимой спит

Стоит сразу сказать о том, что не все медведи впадают в спячку. В спячке проводят такие…
Почему вода святая – религия и наука
фев 08, 2018 7165

Почему вода святая: религия и наука

Что значит святая вода? Почему воду называют святой? Ответ на этот вопрос достаточно…
Почему снятся сны
мая 19, 2018 8463

Почему снятся сны

Сновидение — субъективное восприятие образов, возникающих в сознании спящего человека.…
Почему ребенок плачет во сне
фев 08, 2018 6146

Почему ребенок плачет во сне

Слёзы любимого чада – тяжёлое испытание для всякой мамы. Существует три основных…
Почему человек потеет
март 10, 2018 7171

Почему человек потеет

Что такое пот? зачем человеку потеть? для чего нужен пот организму? из чего состоит пот?…
Зачем слону хобот
мая 19, 2018 7155

Зачем слону хобот

Слоны - одни из самых удивительных животных в природе. Но, а необычностью и уникальной…