Почему от лука плачут

Известно что слезы у людей выделяются в двух случаях: вовремя эмоций и на разные раздрожители глаза (рефлекторные слезы). Сегодня мы ответим на вопрос: почему от лука плачут? Мы узнаем, как воздействует лук и как происходят слезы от лука.

Как воздействует лук?

Неприятное свойство лука вызывать слёзы известно издревле. Но настоящая причина этого явления была изучена относительно недавно. Резь в глазах и слезотечение при резке лука вызывается вследствие наличия в клетках луковицы аминокислот, содержащих сульфоксидные группы и ферментов. Мякоть луковицы при разрезании выделяет летучее вещество (аминокислоты под действием ферментов и их взаимодействий превращаются в 1-пропенсульфеновую кислоту, которая в свою очередь при взаимодействиях с ферментами превращается в летучее соединение — 1-сульфинилпропан), хорошо растворимое в воде, в том числе и слезах. При взаимодействии с влагой образует в небольших количествах серную кислоту, которая и раздражает слизистую оболочку глаза.
Поэтому рекомендуется смачивать водой лук и нож, чтобы действие вещества снижалось. Также можно использовать вентилятор, который будет сдувать летучие поры луку или же использовать специальные очки для резки лука.

Женщина режит лук в очках

Как происходят слёзы от лука?

Стоит сказать, что вовремя чистки лука у нас выделяются рефлекторные слезы – это высвобождение слез регулируют лакримальные железы над веками. В случае рефлекторного «плача» внешний раздражитель, воздействует на нервные окончания в роговице, чтобы связаться со стволом мозга. Мозг регистрирует раздражение в глазу, а затем стимулирует производство слез, чтобы смыть захватчика. Поэтому мы плачем!

Повар плачет когда режет лук

Под итожим:

Разрезая лук, в наши глаза попадают летучие вещества, которые выделяет лук, эти вещества взаимодействуют с влагой нашего глаза и образует серную кислоту, которая раздражает слизистую оболочку, воздействую на нервные окончания в роговице, тем самым вызывая рефлекторные слезы, помогающие защитить глаз от образующийся серной кислоты.

Прочитано 1447 раз
Другие материалы в этой категории: « Где и как растут бананы Для чего нужен компас »
Сколько лететь до марса
февраля 08, 2018

Сколько лететь до Марса

in Почемучка by Сказки Самели
Сколько времени занимает полет с Земли на планету Марс? И так один вопрос порождает другие: Как далеко находится планета Марс от Земли? Сколько километров между Землей и Марсом? А на чем можно долететь до Марса? Уж очень много интересного и даже немного…
Почему появляются синяки
февраля 08, 2018

Почему появляются синяки

in Почемучка by Сказки Самели
Как появляются синяки? Что такое синяк? Синяки – это явление, знакомое всем с детства. Упал, ударился обо что-то и вот появилось пятно, именуемое в народе синяком. Причины синяков – это повреждение мелких капилляров, находящихся в коже и подкожной…
Почему медведь зимой спит
март 10, 2018 1043

Почему медведь зимой спит

Стоит сразу сказать о том, что не все медведи впадают в спячку. В спячке проводят такие…
Почему человек потеет
март 10, 2018 952

Почему человек потеет

Что такое пот? зачем человеку потеть? для чего нужен пот организму? из чего состоит пот?…
Почему зебра полосатая
март 10, 2018 1521

Почему зебра полосатая

Казалось бы, совсем детский вопрос: почему зебра полосатая? Но на этот вопрос нет…
Зачем слону хобот
мая 19, 2018 931

Зачем слону хобот

Слоны - одни из самых удивительных животных в природе. Но, а необычностью и уникальной…
Почему ребенок не спит ночью
фев 08, 2018 927

Почему ребенок не спит ночью

Беспокойны детский сон по ночам – проблема довольно распространённая. Многие мамы и папы…
Почему появляются родинки
фев 08, 2018 1396

Почему появляются родинки

Как появляются родинки? Что такое родинка на теле? Как образуется родинка? Мы привыкли…