Почему от лука плачут

Известно что слезы у людей выделяются в двух случаях: вовремя эмоций и на разные раздрожители глаза (рефлекторные слезы). Сегодня мы ответим на вопрос: почему от лука плачут? Мы узнаем, как воздействует лук и как происходят слезы от лука.

Как воздействует лук?

Неприятное свойство лука вызывать слёзы известно издревле. Но настоящая причина этого явления была изучена относительно недавно. Резь в глазах и слезотечение при резке лука вызывается вследствие наличия в клетках луковицы аминокислот, содержащих сульфоксидные группы и ферментов. Мякоть луковицы при разрезании выделяет летучее вещество (аминокислоты под действием ферментов и их взаимодействий превращаются в 1-пропенсульфеновую кислоту, которая в свою очередь при взаимодействиях с ферментами превращается в летучее соединение — 1-сульфинилпропан), хорошо растворимое в воде, в том числе и слезах. При взаимодействии с влагой образует в небольших количествах серную кислоту, которая и раздражает слизистую оболочку глаза.
Поэтому рекомендуется смачивать водой лук и нож, чтобы действие вещества снижалось. Также можно использовать вентилятор, который будет сдувать летучие поры луку или же использовать специальные очки для резки лука.

Женщина режит лук в очках

Как происходят слёзы от лука?

Стоит сказать, что вовремя чистки лука у нас выделяются рефлекторные слезы – это высвобождение слез регулируют лакримальные железы над веками. В случае рефлекторного «плача» внешний раздражитель, воздействует на нервные окончания в роговице, чтобы связаться со стволом мозга. Мозг регистрирует раздражение в глазу, а затем стимулирует производство слез, чтобы смыть захватчика. Поэтому мы плачем!

Повар плачет когда режет лук

Под итожим:

Разрезая лук, в наши глаза попадают летучие вещества, которые выделяет лук, эти вещества взаимодействуют с влагой нашего глаза и образует серную кислоту, которая раздражает слизистую оболочку, воздействую на нервные окончания в роговице, тем самым вызывая рефлекторные слезы, помогающие защитить глаз от образующийся серной кислоты.

Прочитано 4709 раз
Другие материалы в этой категории: « Где и как растут бананы Для чего нужен компас »
Почему море называется морем
февраля 08, 2018

Почему море называется морем

in Почемучка by Сказки Самели
Как произошло слово МОРЕ? Происхождение слова Море, как и отчего образуется слово Море, попробуем разобраться. При рассмотрении устройства слова отчетливо прослеживаются обе составляющие: «мо» и «ре». Первый слог означает множество…
Почему у жирафа длинная шея
мая 19, 2018

Почему у жирафа длинная шея

in Почемучка by Сказки Самели
Зачем и почему у жирафа такая длинная шея? Жирафы обитают в саваннах Африки. Жирафы являются исключительно травоядными животными. Ежедневно жираф потребляет около 30 кг пищи и проводит за едой от 16 до 20 часов в сутки. У всех зверей есть какая-то…
Почему дни недели так называются
март 10, 2018 12087

Почему дни недели так называются

Ответ на вопрос: почему так называются дни недели, откуда произошло название…
Для чего нужен компас
мая 19, 2018 17073

Для чего нужен компас

Сегодня цифровые технологии упростили нам жизнь и с помощью Глонасс и GPS, мы легко можем…
Почему появляются дети
фев 08, 2018 8143

Почему появляются дети

Откуда берутся дети? Как появляются на свет? – с такими вопросами сталкивались все…
Почему появляются синяки
фев 08, 2018 5893

Почему появляются синяки

Как появляются синяки? Что такое синяк? Синяки – это явление, знакомое всем с детства.…
Зачем слону хобот
мая 19, 2018 5342

Зачем слону хобот

Слоны - одни из самых удивительных животных в природе. Но, а необычностью и уникальной…
Почему снятся сны
мая 19, 2018 6505

Почему снятся сны

Сновидение — субъективное восприятие образов, возникающих в сознании спящего человека.…