Почему от лука плачут

Известно что слезы у людей выделяются в двух случаях: вовремя эмоций и на разные раздрожители глаза (рефлекторные слезы). Сегодня мы ответим на вопрос: почему от лука плачут? Мы узнаем, как воздействует лук и как происходят слезы от лука.

Как воздействует лук?

Неприятное свойство лука вызывать слёзы известно издревле. Но настоящая причина этого явления была изучена относительно недавно. Резь в глазах и слезотечение при резке лука вызывается вследствие наличия в клетках луковицы аминокислот, содержащих сульфоксидные группы и ферментов. Мякоть луковицы при разрезании выделяет летучее вещество (аминокислоты под действием ферментов и их взаимодействий превращаются в 1-пропенсульфеновую кислоту, которая в свою очередь при взаимодействиях с ферментами превращается в летучее соединение — 1-сульфинилпропан), хорошо растворимое в воде, в том числе и слезах. При взаимодействии с влагой образует в небольших количествах серную кислоту, которая и раздражает слизистую оболочку глаза.
Поэтому рекомендуется смачивать водой лук и нож, чтобы действие вещества снижалось. Также можно использовать вентилятор, который будет сдувать летучие поры луку или же использовать специальные очки для резки лука.

Женщина режит лук в очках

Как происходят слёзы от лука?

Стоит сказать, что вовремя чистки лука у нас выделяются рефлекторные слезы – это высвобождение слез регулируют лакримальные железы над веками. В случае рефлекторного «плача» внешний раздражитель, воздействует на нервные окончания в роговице, чтобы связаться со стволом мозга. Мозг регистрирует раздражение в глазу, а затем стимулирует производство слез, чтобы смыть захватчика. Поэтому мы плачем!

Повар плачет когда режет лук

Под итожим:

Разрезая лук, в наши глаза попадают летучие вещества, которые выделяет лук, эти вещества взаимодействуют с влагой нашего глаза и образует серную кислоту, которая раздражает слизистую оболочку, воздействую на нервные окончания в роговице, тем самым вызывая рефлекторные слезы, помогающие защитить глаз от образующийся серной кислоты.

Прочитано 3113 раз
Другие материалы в этой категории: « Где и как растут бананы Для чего нужен компас »
Почему появляются синяки
февраля 08, 2018

Почему появляются синяки

in Почемучка by Сказки Самели
Как появляются синяки? Что такое синяк? Синяки – это явление, знакомое всем с детства. Упал, ударился обо что-то и вот появилось пятно, именуемое в народе синяком. Причины синяков – это повреждение мелких капилляров, находящихся в коже и подкожной…
Зачем слону хобот
мая 19, 2018

Зачем слону хобот

in Почемучка by Сказки Самели
Слоны - одни из самых удивительных животных в природе. Но, а необычностью и уникальной особенностью слона делает его хобот. Интересно и любопытно: а зачем слону хобот? Давайте поищем ответ на такой интересный вопрос. Наверно не только дети задавались таким…
Почему дни недели так называются
март 10, 2018 9540

Почему дни недели так называются

Ответ на вопрос: почему так называются дни недели, откуда произошло название…
Где и как растут бананы
мая 19, 2018 5020

Где и как растут бананы

Банан это один из вкусных тропических фруктов, он из самых древних культивируемых…
Сколько лететь до марса
фев 08, 2018 3638

Сколько лететь до Марса

Сколько времени занимает полет с Земли на планету Марс? И так один вопрос порождает…
Почему появляются родинки
фев 08, 2018 3778

Почему появляются родинки

Как появляются родинки? Что такое родинка на теле? Как образуется родинка? Мы привыкли…
Как появляется бабочка
март 10, 2018 13937

Как появляется бабочка

Откуда берутся бабочки, такие красивые насекомые, с расписными крылышками. Узнайте, как…
Почему медведь зимой спит
март 10, 2018 3278

Почему медведь зимой спит

Стоит сразу сказать о том, что не все медведи впадают в спячку. В спячке проводят такие…