Почему от лука плачут

Известно что слезы у людей выделяются в двух случаях: вовремя эмоций и на разные раздрожители глаза (рефлекторные слезы). Сегодня мы ответим на вопрос: почему от лука плачут? Мы узнаем, как воздействует лук и как происходят слезы от лука.

Как воздействует лук?

Неприятное свойство лука вызывать слёзы известно издревле. Но настоящая причина этого явления была изучена относительно недавно. Резь в глазах и слезотечение при резке лука вызывается вследствие наличия в клетках луковицы аминокислот, содержащих сульфоксидные группы и ферментов. Мякоть луковицы при разрезании выделяет летучее вещество (аминокислоты под действием ферментов и их взаимодействий превращаются в 1-пропенсульфеновую кислоту, которая в свою очередь при взаимодействиях с ферментами превращается в летучее соединение — 1-сульфинилпропан), хорошо растворимое в воде, в том числе и слезах. При взаимодействии с влагой образует в небольших количествах серную кислоту, которая и раздражает слизистую оболочку глаза.
Поэтому рекомендуется смачивать водой лук и нож, чтобы действие вещества снижалось. Также можно использовать вентилятор, который будет сдувать летучие поры луку или же использовать специальные очки для резки лука.

Женщина режит лук в очках

Как происходят слёзы от лука?

Стоит сказать, что вовремя чистки лука у нас выделяются рефлекторные слезы – это высвобождение слез регулируют лакримальные железы над веками. В случае рефлекторного «плача» внешний раздражитель, воздействует на нервные окончания в роговице, чтобы связаться со стволом мозга. Мозг регистрирует раздражение в глазу, а затем стимулирует производство слез, чтобы смыть захватчика. Поэтому мы плачем!

Повар плачет когда режет лук

Под итожим:

Разрезая лук, в наши глаза попадают летучие вещества, которые выделяет лук, эти вещества взаимодействуют с влагой нашего глаза и образует серную кислоту, которая раздражает слизистую оболочку, воздействую на нервные окончания в роговице, тем самым вызывая рефлекторные слезы, помогающие защитить глаз от образующийся серной кислоты.

Прочитано 2656 раз
Другие материалы в этой категории: « Где и как растут бананы Для чего нужен компас »
Для чего нужен компас
мая 19, 2018

Для чего нужен компас

in Почемучка by Сказки Самели
Сегодня цифровые технологии упростили нам жизнь и с помощью Глонасс и GPS, мы легко можем ориентироваться на местности, но этим приборам нужна электросеть, интернет, связь, а представьте, что все эти приборы отказались работать: села зарядка, нет сети, или…
Почему у жирафа длинная шея
мая 19, 2018

Почему у жирафа длинная шея

in Почемучка by Сказки Самели
Зачем и почему у жирафа такая длинная шея? Жирафы обитают в саваннах Африки. Жирафы являются исключительно травоядными животными. Ежедневно жираф потребляет около 30 кг пищи и проводит за едой от 16 до 20 часов в сутки. У всех зверей есть какая-то…
Почему появляются родинки
фев 08, 2018 3018

Почему появляются родинки

Как появляются родинки? Что такое родинка на теле? Как образуется родинка? Мы привыкли…
Почему неделя называется неделей
фев 08, 2018 6914

Почему неделя называется неделей

Неделя – период времени из семи суток – это, пожалуй, знает каждый, однако очень немногие…
Почему зебра полосатая
март 10, 2018 3938

Почему зебра полосатая

Казалось бы, совсем детский вопрос: почему зебра полосатая? Но на этот вопрос нет…
Почему ребенок не спит ночью
фев 08, 2018 2641

Почему ребенок не спит ночью

Беспокойны детский сон по ночам – проблема довольно распространённая. Многие мамы и папы…
Почему медведь зимой спит
март 10, 2018 2986

Почему медведь зимой спит

Стоит сразу сказать о том, что не все медведи впадают в спячку. В спячке проводят такие…
Сколько лететь до марса
фев 08, 2018 2846

Сколько лететь до Марса

Сколько времени занимает полет с Земли на планету Марс? И так один вопрос порождает…