Почему от лука плачут

Известно что слезы у людей выделяются в двух случаях: вовремя эмоций и на разные раздрожители глаза (рефлекторные слезы). Сегодня мы ответим на вопрос: почему от лука плачут? Мы узнаем, как воздействует лук и как происходят слезы от лука.

Как воздействует лук?

Неприятное свойство лука вызывать слёзы известно издревле. Но настоящая причина этого явления была изучена относительно недавно. Резь в глазах и слезотечение при резке лука вызывается вследствие наличия в клетках луковицы аминокислот, содержащих сульфоксидные группы и ферментов. Мякоть луковицы при разрезании выделяет летучее вещество (аминокислоты под действием ферментов и их взаимодействий превращаются в 1-пропенсульфеновую кислоту, которая в свою очередь при взаимодействиях с ферментами превращается в летучее соединение — 1-сульфинилпропан), хорошо растворимое в воде, в том числе и слезах. При взаимодействии с влагой образует в небольших количествах серную кислоту, которая и раздражает слизистую оболочку глаза.
Поэтому рекомендуется смачивать водой лук и нож, чтобы действие вещества снижалось. Также можно использовать вентилятор, который будет сдувать летучие поры луку или же использовать специальные очки для резки лука.

Женщина режит лук в очках

Как происходят слёзы от лука?

Стоит сказать, что вовремя чистки лука у нас выделяются рефлекторные слезы – это высвобождение слез регулируют лакримальные железы над веками. В случае рефлекторного «плача» внешний раздражитель, воздействует на нервные окончания в роговице, чтобы связаться со стволом мозга. Мозг регистрирует раздражение в глазу, а затем стимулирует производство слез, чтобы смыть захватчика. Поэтому мы плачем!

Повар плачет когда режет лук

Под итожим:

Разрезая лук, в наши глаза попадают летучие вещества, которые выделяет лук, эти вещества взаимодействуют с влагой нашего глаза и образует серную кислоту, которая раздражает слизистую оболочку, воздействую на нервные окончания в роговице, тем самым вызывая рефлекторные слезы, помогающие защитить глаз от образующийся серной кислоты.

Прочитано 770 раз
Другие материалы в этой категории: « Где и как растут бананы Для чего нужен компас »
Почему вода святая – религия и наука
февраля 08, 2018

Почему вода святая: религия и наука

in Почемучка by Сказки Самели
Что значит святая вода? Почему воду называют святой? Ответ на этот вопрос достаточно прост, всего лишь стоит задаться вопросом, а что такое святость? А святость – это искренняя свобода от зла, значит и святая вода — это чистейшая вода, несущая в…
Зачем слону хобот
мая 19, 2018

Зачем слону хобот

in Почемучка by Сказки Самели
Слоны - одни из самых удивительных животных в природе. Но, а необычностью и уникальной особенностью слона делает его хобот. Интересно и любопытно: а зачем слону хобот? Давайте поищем ответ на такой интересный вопрос. Наверно не только дети задавались таким…
Почему пингвины живут в Антарктиде, а не в Арктике
мая 19, 2018 2488

Почему пингвины живут в Антарктиде, а не в Арктике

А где живут пингвины? Почему пингвины живут в Южном полушарии? И почему их никто не видел…
Почему море называется морем
фев 08, 2018 1323

Почему море называется морем

Как произошло слово МОРЕ? Происхождение слова Море, как и отчего образуется слово Море,…
Почему нельзя показывать ребенка - новорожденного
фев 08, 2018 963

Почему нельзя показывать ребенка - новорожденного

Народных примет, связанных с появлением ребенка на свет, немало и одна из них гласит что…
Почему у жирафа длинная шея
мая 19, 2018 2519

Почему у жирафа длинная шея

Зачем и почему у жирафа такая длинная шея? Жирафы обитают в саваннах Африки. Жирафы…
Почему неделя называется неделей
фев 08, 2018 1774

Почему неделя называется неделей

Неделя – период времени из семи суток – это, пожалуй, знает каждый, однако очень немногие…
Почему ребенок не спит ночью
фев 08, 2018 866

Почему ребенок не спит ночью

Беспокойны детский сон по ночам – проблема довольно распространённая. Многие мамы и папы…